العالمتقاريرصحة ومرأةمحافظاتمصرمقالاتمنوعات

من حقك تعرف

كتب الاعلامي / أحمد الطيب

 

 

إن تناول البصل أو طبخه وهو متعفن ولوجزئيا فى الطعام نتيجة سوء التخزين خطير جدا حيث إنه يسبب تطور مرض السرطان فى جسم الإنسان لإن الجزئية المتعفنة من البصلة إشارة لوجود مركب الأفلاتوكسين الذى فى ظروف معينة يترسب على النباتات الورقية وهذا المركب يظهر على السطح الخارجى للبصل أو تحته على شكل بقعة سوداء .

 

وهناك عدة من الأسباب التى تزيد من خطر ترسب الأفلاتوكسين وهم { الرطوبة العالية ، حرارة التخزين غير الصحيحة ، تأثير الحشرات ، وإلتماس مع الماء الملوث } ويسبب دخول هذا المركب إلى الجسم مرض سرطان الكبد القاتل .

مقالات ذات صلة

‫31 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى