كتب / احمد الطيب
بلح الشام المحشي بالقشطه
الطريقة
على النار كاسين ماء وثلث الكاس زيت وذرة ملح نتركه يغلي
ثم نضيف له كاس دقيق منخول مع ملعقة صغيره باكينق باودر وملعقة طعام نشا
ونعجن حتى يختفي الدقيق نتركه يبرد
اذا برد نضيف له بيضتين وملعقة صغيره فانيلا وملعقه صغيره خل
ونعجن
نحطه بالقمع ونشكله ويقلى بزيت دافي مهم مايكون ساخن
حتى نحصل على القرمشه مثل اللقيمات
بعد القلي نسقيها شيره ونتركها تتصفى مو كثير شوي بالملعقه بعد كذا نشقها من الجنب ونحشيها قشطه
طريقة القشطة
بقدر على النار نضع كاسين حليب سايل وربع كاس سكر وملعقتين طعام مليانه نشا
وملعقتين طعام ماء ورد نقلب باستمرار حتى يتماسك نحشي بلح الشام
وتزين بالفستق والورد او بالقشطه الطازجه موجوده جهة الاجبان والزيتون الي بالكيلو
والقمع متوفر بمحلات الاواني
وبالعافية عليكم
